Voeding & diëtetiek

1.    Editoriaal – Hoofdredactrice Britt Van de Voorde
Inleiding

2.    VBVD nieuws: Verslag webinars Week van de Diëtist 2026
Het verslag van de Week van de Diëtist 2026 bundelt inzichten uit zeven webinars die tonen hoe voedingszorg steeds meer verweven raakt met gedrag, omgeving, regelgeving en digitale innovatie. Thema’s zoals voedseletikettering, gezonde voedselomgevingen, educatieve werkvormen en gedragspsychologie benadrukken dat effectieve begeleiding verder gaat dan louter informatie geven en vraagt om maatwerk en kleine, haalbare stappen. Daarnaast werd duidelijk dat artificiële intelligentie vooral een ondersteunende rol kan spelen in de diëtistische praktijk, terwijl de diëtist eindverantwoordelijk blijft binnen een snel veranderende zorg- en digitale context.

3.     VBVD nieuws: verslag webinar – emoties in de praktijk 
Het webinar Emoties in de praktijk benadrukt dat emoties altijd aanwezig zijn in consultaties en een fundamentele rol spelen in gedrag, communicatie en gedragsverandering. Door emoties te herkennen, benoemen en erkennen,onder meer via het HELP-model, co regulatie en aandacht voor psychologische basisbehoeften,kunnen zorgverleners weerstand verminderen en effectiever aansluiten bij cliënten. Het erkennen van emoties is geen extra taak, maar vormt de basis voor veilige verbinding, herstel na mismatch en duurzame zorg voor zowel cliënt als zorgverlener.

4.    VBVD nieuws: verslag Algemene Vergadering VBVD
De Algemene Vergadering van de VBVD op 11 maart 2026 gaf een overzicht van de sterke inzet in 2025 op belangenbehartiging, professionalisering en vorming, met belangrijke realisaties rond het zorgtraject eetstoornissen, overleg over KB97 en een uitgebreid aanbod aan webinars en studiedagen. Het beleidsplan 2025 2029 focust op kwaliteitsverbetering, accreditatie, samenwerking, zichtbaarheid en een sterkere positionering van de diëtist binnen de zorg, ondersteund door kringwerking, e health en duurzame partnerschappen. Daarnaast werd een financieel gezonde werking bevestigd, met verdere groei van het ledenbestand, een rijk aanbod aan ledenvoordelen en een unaniem goedgekeurd bestuur voor de periode 2026 2030.

5.    Kinderen en jongeren: tussen toegankelijkheid en betrouwbaarheid – Vinck Billie, Beuselinck Axelle, Bayrakli Zeliha en Vanparijs Sofi. 
Dit verkennend onderzoek onderzoekt hoe ouders van kinderen tot 12 jaar in Antwerpen voedingsinformatie zoeken, welke kanalen ze gebruiken en hoe ze de betrouwbaarheid daarvan beoordelen. Ouders maken vooral gebruik van laagdrempelige bronnen zoals voedingsetiketten en sociale media, terwijl zorgprofessionals (zoals diëtisten en artsen) weinig geconsulteerd worden, ondanks het hoge vertrouwen dat ouders in hen stellen. De resultaten tonen een duidelijke spanning tussen betrouwbaarheid en toegankelijkheid, met uitgesproken socio demografische verschillen, en onderstrepen de nood aan beter toegankelijke, cultuursensitieve en zichtbare professionele voedingsinformatie.

6.    Slaap en voeding: ik word daar zo moe van – Sanne Mouha
Voeding en slaap beïnvloeden elkaar wederzijds: een voedingspatroon rijk aan vezels en arm aan verzadigde vetten en toegevoegde suikers is geassocieerd met een betere slaapkwaliteit, terwijl cafeïne en alcohol bewezen slaapverstoorders zijn. Ook timing en samenstelling van maaltijden spelen een rol, waarbij een hoog glycemische maaltijd enkele uren voor bedtijd de inslaaptijd kan verkorten zonder noodzakelijk de slaapkwaliteit te verbeteren. Omgekeerd leidt slaaptekort tot hormonale en cognitieve veranderingen die ongezondere voedselkeuzes stimuleren, wat kan uitmonden in een vicieuze cirkel van slecht slapen en minder voedzaam eten.

7.    Gezondheidshack – voedingsvezels – Diabetes Liga vzw
Voedingsvezels zijn essentieel voor een goede gezondheid, maar veel mensen halen de aanbevolen dagelijkse inname van 30 gram niet. Ze ondersteunen niet alleen een vlotte stoelgang en een gezond darmmicrobioom, maar dragen ook bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel, een lager LDL cholesterol en gewichtsbeheersing. Door vaker te kiezen voor volkorenproducten, groenten, fruit, peulvruchten en noten kan je eenvoudig en op een duurzame manier je vezelinname verhogen.

8.    Plantkracht in de zorg: van visie naar praktijk  - Amy Verbeke en Ariane Louwaege
Het artikel beschrijft hoe de eiwittransitie in de zorg concreet vorm krijgt via Plantkracht, een gratis toolkit voor zorgorganisaties, en de plantaardige totem als praktisch begeleidingsinstrument voor diëtisten. Plantaardiger eten wordt gepositioneerd als een haalbare, evidence based keuze die gezondheidswinst, duurzaamheid, inclusiviteit en kostenbeheersing combineert, zonder in te boeten aan smaak of voedingswaarde. Door systeemniveau (keuken, menu en beleid) en individueel niveau (consultatie en gedragsverandering) te verbinden, versterken Plantkracht en de totem samen de rol van de diëtist als brug tussen richtlijnen en dagelijkse praktijk.

9. Uit de praktijk – van flauwtes naar vooruitgang: Vic Jadin
Deze praktijkcasus beschrijft hoe een recreatieve wielrenner met sufheid en flauwtes kampte door een structureel tekort aan energie- en koolhydraatinname tijdens trainingsdagen, ondanks ogenschijnlijk gezonde voedingskeuzes. Analyse van het voedingsdagboek toonde een lage energiebeschikbaarheid aan, die verklaarde waarom de prestaties en het herstel tekortschooten. Door een gerichte opbouw van energie  en koolhydraatinname, afgestemd op de trainingsbelasting, verdwenen de klachten volledig en verbeterden zowel prestaties als trainingsbeleving.

9.    Tools – RecipeWatch – Caroline Coeckelbergh Vlaams Instituut Gezond Leven vzw
RecipeWatch is een innovatieve AI tool binnen het DietWise project die online recepten automatisch beoordeelt en praktische suggesties geeft om ze gezonder en duurzamer te maken, zonder ze onherkenbaar te veranderen. Gebruikersonderzoek toont dat burgers vooral nood hebben aan een digitale “buddy” die uitlegt waarom aanpassingen nodig zijn en haalbare, stapsgewijze verbeteringen voorstelt in een niet veroordelende taal. Voor diëtisten biedt RecipeWatch een ondersteunend instrument om cliënten te coachen in het verbeteren van hun eigen recepten, met waarborging van evidence based adviezen via een expertenpanel.

11.  Tools: Video voed jezelf en je baby – Inge Coene, voedingsdeskundige NICE
De video Voed jezelf én je baby benadrukt het belang van evenwichtige voeding tijdens de zwangerschap en borstvoeding, zowel voor de gezondheid van de moeder als voor de groei en ontwikkeling van het kind. Duidelijk en consistent voedingsadvies is cruciaal om misvattingen, tekorten en onnodige zorgen te voorkomen, met specifieke aandacht voor voedingsstoffen zoals eiwitten, calcium, jodium en vitamines B2 en B12. De video en bijhorende informatie dienen als laagdrempelige tool om (toekomstige) moeders te ondersteunen en hen te stimuleren om bij vragen of twijfels professionele begeleiding te zoeken.

12.  Verslag: ik ga naar Oslo en neem mee… - Ria Vanderstraeten
Dit verslag beschrijft een bezoek van Vlaamse sportdiëtisten aan Oslo, waar Noorwegen al jarenlang sterk inzet op de preventie en aanpak van lage energiebeschikbaarheid (LEA) en REDs bij jonge sporters. Via onderzoek, schoolbrede preventieprogramma’s, multidisciplinaire sportmedische begeleiding en structurele overheidsfinanciering wordt LEA vroegtijdig opgespoord en duurzaam aangepakt, met een centrale rol voor educatie en samenwerking tussen sporters, coaches, ouders en zorgprofessionals. De Noorse aanpak toont hoe geïntegreerde preventie, duidelijke structuren en voeding op oganisatieniveau samen bijdragen aan betere sportieve prestaties en langdurige gezondheid.

13.  Boekrecensie: de Broc’nRoll Show – Höngry door Ann Berger
De boekrecensie bespreekt De Broc’nRoll Show van Höngry als een speelse en waardevolle tool voor kinderen met selectief of restrictief eetgedrag, waaronder ARFID. Het interactieve verhaal, waarin kinderen zelf keuzes maken en emoties herkennen in groenten- en fruitfiguren, bevordert vertrouwen, autonomie en positieve exposure aan voeding zonder druk om te proeven. Het boek wordt door de kinderdiëtist aanbevolen als manier om voedingsmiddelen veilig en vanzelfsprkend te integreren in de leefwereld van kinderen, als basis voor latere eetontwikkeling.

14. Boekrecensie: ‘Moeilijke eters bestaan niet’  - Pieter Brughmans
De boekrecensie bespreekt Moeilijke eters bestaan niet van kinderdiëtist Rolinde Demeyer als een sterk, praktisch en genuanceerd boek dat ouders helpt om eetproblemen te begrijpen zonder te vervallen in simplistische oplossingen. De focus ligt op het verkennen van wat onder moeilijk eetgedrag schuilt en het aanbieden van haalbare, niet dogmatische handvatten, met veel erkenning voor ouderlijke frustraties en ruimte voor maatwerk. Het boek wordt aanbevolen als een toegankelijk hulpmiddel en naslagwerk, waarin pragmatische adviezen en concrete SOS vragen ouders ondersteunen om de strijd aan tafel te verminderen.

15. Recensie: So We eat
De recensie bespreekt So We Eat als een gebruiksvriendelijke en motiverende app die ondersteuning biedt bij bewuster omgaan met voeding, zelfzorg en beweging, met een uitgebreid receptenaanbod en handige registratiefuncties. Een belangrijke meerwaarde is dat diëtisten de ingevoerde gegevens kunnen mee opvolgen, feedback kunnen geven en zo een persoonlijkere begeleiding kunnen bieden. Hoewel de app met enkele praktische uitbreidingen nog sterker kan worden, wordt ze beoordeeld als een waardevol hulpmiddel voor een gezondere levensstijl.